Guacamole Mexicain
Comme apéro ou pour accompagner un repas de tacos, quesadillas ou autre.
Ingrédients :
3 avocats murs
1 tomate ferme et mure
½ oignon
4 piments jalapeño entiers (selon goût)
2 citrons verts ( ou jus de citron vert en bouteille )
Sel et poivre.
Préparation :
Ouvrir les avocats et quitter le noyau. Couper la chair à l’aide d’un petit couteau en lignes serrées dans un sens puis dans l’autre. Vider dans un plat. Idem avec les 2 autres avocats.
Emincer la tomate et l’oignon. Les ajouter. Emincer les piments et ajoutez-les également. Faite couler le jus des citrons sur la préparation. Saler et poivrer selon les goûts. Mélanger le tout et déguster sans tarder.
Rem : il existe des variantes selon les régions ou les familles mais la recette de base est celle- ci.