Quiche pommes-poireaux
1 pâte feuilletée ou brisée (selon le goût)
1 pomme
2 poireaux bien gros
100 – 150g de lardons (selon goût)
2 œufs frais
40 cl de crème fraiche
Préchauffer le four.
Peler une pomme (Royal Gala) et la couper en lamelles
Couper les poireaux en lamelles et les laver. Laisser égoutter.
Etaler la pate et la faire précuire à 220°C pendant 7 min.
A la sortie du four, y parsemer les lardons. Déposer les lamelles de pommes en les disposants côte à côte. Couvrir avec les poireaux.
Battre les œufs avec la crème fraiche. Poivrez (10 tours de moulin). Recouvrir la quiche de ce mélange et enfourner 20 minutes.
Rem : on peut changer la crème fraiche par de la Ricotta.
Bon profit!